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バー・ラジオのカクテルブック Sold | |
| 尾崎浩司／榎木富士夫 | ||
| 角川文庫／1998年初版／定価490円 文庫／221p／カバー・帯／カバー少ヨゴレ ID : food0021 |
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| 1972年、渋谷区神宮前にオープンした伝説のバー「ラジオ」。こちらの店主でもあった尾崎浩司氏が、美しい写真とともに紹介するカクテルメニュー。カバーデザイン：田中一光。 | ||
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ビールを愉しむ ￥300 | |
| 上原誠一郎 | ||
| ちくま新書／1997年初版／定価693円 新書／220p／カバー・帯 ID : food0022 |
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| 日本の地ビール第一号“エチゴビール”を生み出した著者が、国内から世界まで、多様な味わいを持つビールの魅力を紹介。「とりあえずビール！」とはもう言わせない。 |
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世界の酒 ￥800 | |
| 坂口謹一郎 | ||
| 岩波新書（青版）／1957年初版・1967年11版／定価不明 新書／204p／パラフィンカバー・帯／天少シミ ID : food0023 |
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| 醗酵学の権威である著者が、欧米の銘醸地や研究所を訪ねた旅の記録。それぞれの国の伝統や国民性と結びついた「酒」を、豊富な学殖と共に語っている。 |
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サントリークォータリー No.54 ￥800 | |
| サントリー／1997年発行／定価500円／ソフトカバー 145×210mm／267p／カバー ID : food0024 |
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| 特集：ウイスキーのある時間 |
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吉兆味ばなし 二 ￥1200 | |
| 湯木貞一 | ||
| 暮らしの手帖社／1990年初版／定価2500円／ハードカバー 160×223mm／333p／函・ビニールカバー ID : food0025 |
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| 名店「吉兆」主人が語った日本料理指南書。「木の芽田楽と柿の葉ずし」「名残の月に」「初夏の風物詩じゅんさい」など、目次には、日本の四季を感じる美しくも美味しそうな単語が並ぶ。 |
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聞き書 群馬の食事 ￥1500 | |
| 農山漁村文化協会／1990年初版／定価2900円／ハードカバー 150×216mm／344p／カバー・帯／天シミ ID : food0026 |
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| 大正末から昭和初までの群馬県の食生活を再現。豊富な写真と史料から風土に根ざした家庭料理を解説した充実の内容。 ［日本の食生活全集10］ |
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私の英国料理 Sold | |
| 大原照子 | ||
| 柴田書店／1985年初版／定価2800円／ハードカバー 188×235mm／199p／カバー／カバー少汚れ ID : food0027 |
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| 日本の家庭でもつくれる英国家庭料理のレシピを紹介。 | ||
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パトリス・ジュリアンの男の料理 30分でできるフレンチ Sold |
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| パトリス・ジュリアン | ||
| 主婦と生活社／2000年初版／定価1400円／ハードカバー 130×190mm／95p／ビニールカバー ID : food0028 |
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| レシピのほとんどは30分以内でできる手軽な料理ばかり。テーブルセッティング、インテリアにいたるまで、フランスのエスプリただようお洒落な一冊。 |
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パパンがパン ￥500 | |
| パンの会 編 | ||
| 大海社／1998年初版／定価1600円／ソフトカバー 128×180mm／208p／カバー／カバー少痛み・汚れ ID : food0029 |
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| パンとパン屋さんの魅力が満載のパン好きには必読の一冊。イラストにも詳細な情報が。読めば読むほど面白い。 | ||
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別冊サライ・大特集「蕎麦」 Sold | |
| 小学館／1997年発行／定価648円／ソフトカバー 145×210mm／346p ID : food0030 |
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| 「サライ」初の別冊。この一冊で“蕎麦”のすべてがわかる大特集。巻頭対談は、柳家小さんと上野やぶそばのご主人。 | ||
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ご馳走の手帖 ￥500 | |
| 暮しの手帖別冊 | ||
| 暮しの手帖社／1998年発行／定価1000円／ソフトカバー 207×275mm／244p／カバー／表紙全体少汚れ ID : food0031 |
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| 1990年版。 |
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蕎麦打 ￥400 | |
| 加藤晴之 | ||
| ちくま文庫／1994年初版／定価720円 文庫／332p／カバー・帯／背ヤケ ID : food0032 |
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| 自然農法に出会い、工業デザイナーから一転、出張スタイルの蕎麦打ちに。蕎麦打ちになるまでの味な物語。 |
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料理の四面体 Sold | |
| 玉村豊男 | ||
| 文春文庫／1983年11月初版・同年2版／定価300円 文庫／254p／カバー／背少ヤケ ID : food0033 |
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| 「今日は何をつくろうか？」と、いつも悩んでいる方へおすすめの一冊。世界各地の美味しそうな料理を味わいつつ、料理の基本構造が理解できる。料理のレパートリーが無限に広がる。 |
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孤独のグルメ Sold | |
| 河北秀也久住昌之／谷口ジロー | ||
| 扶桑社文庫／2000年初版／定価600円 文庫／217p／カバー・帯 ID : food0034 |
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| 一人食べの楽しみと魅力に気づかされる。主人公の食べっぷりがみごと！とにかく美味しそう。 | ||
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システム自炊法 ￥300 | |
| 丸元淑生 | ||
| 中公文庫／1990年初版／定価340円 文庫／209p／カバー・帯／一部ヤケ、帯少ヤブレ ID : food0035 |
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| すべてのシングルライフ人に役立つ、食の基本設計。 |
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丸元淑生のシステム料理学 ￥300 | |
| 丸元淑生 | ||
| 文春文庫／1982年初版・1983年8版／定価300円 文庫／247p／カバー／全体少汚れ ID : food0036 |
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| 「料理はシステムである」独学で現代栄養学を学んだ著者が、体験と知識から、安くて美味しく栄養豊富な家庭料理を伝授。 | ||
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創作メニュー作り方読本 おうちで居酒屋 Sold | |
| 池田書店／2001年初版／定価1100円／ソフトカバー 105×173／191p／カバー ID : food0037 |
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| 自宅で楽しめる「居酒屋メニュー」の数々。魚介のさばき方、野菜の飾り切り、“つま”の種類なども掲載され、コンパクトな本ながら充実の内容。 | ||
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ヨーロッパの味 Sold | |
| 辻静雄 | ||
| 保育社／1965年初版・1972年4版／定価280円 文庫／153p／ビニールカバー ID : food0038 |
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| ヨーロッパのレストランを数百件食べ歩いたという著者が案内するレストランガイド。カラーブックスならではの誌面と写真がとても愛らしい。料理写真と5カ国語対象とした料理用語表なども眺めながら、ヨーロッパの味を空想するのも楽しい。 |
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テーブルマナー Sold | |
| 石倉豊 | ||
| 保育社／1967年初版・1973年12版／定価280円 文庫／153p／カバー ID : food0039 |
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| 「生活の洋風化と共に…」で始まる昭和の暮らしを感じる一冊。洋食・和食・中華料理のテーブルマナーはもちろん、ホテル、海外旅行のマナーまで。 | ||
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蕎麦入門 ￥450 | |
| 新島繁 | ||
| 保育社／1975年初版／定価380円 文庫／151p／ビニールカバー ID : food0040 |
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| 蕎麦の栽培・製粉から始まる蕎麦の入門書。蕎麦をめぐる庶民の姿が描かれた浮世絵も面白い。 |
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東京焼きたてパン物語 ￥500 | |
| 渡邉政子／イラスト：秋山洋子 | ||
| 東京書籍／1998年初版／定価1600円／ソフトカバー 148×210mm／140p／カバー・帯／カバー少汚れ、書き込み有 ID : food0041 |
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| 東京のパン職人さんの裏話が満載。パンそのものや店の外内観を描いた緻密なイラストが素晴らしく、焼きたてパンの香りまでもがただよってきそう。 パン好きにはたまらない楽しい一冊。 | ||
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